Xơ vữa động mạch nên ăn gì? Tìm hiểu chi tiết

Dinh dưỡng Sức khỏe

Xơ vữa động mạch nên ăn gì? Luôn là mối quan tâm của nhiều người bệnh vì ảnh hưởng trực tiếp đến tiến triển của bệnh xơ vữa động mạch. Chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng xơ vữa trong mạch máu. Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm tốt cho người bị xơ vữa động mạch sẽ được chia sẻ trong bài viết dưới đây.

>>> Xem thêm: Chia sẻ phương pháp tập luyện thể hình hiệu quả

Xơ vữa động mạch nên ăn gì? Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm

Thực phẩm tốt cho người xơ vữa động mạch cần đảm bảo dinh dưỡng và không có nhiều chất béo có hại cho cơ thể. người bệnh cần ưu tiên lựa chọn những thực phẩm lành mạnh theo những nguyên tắc sau:

Nguyên tắc 1: Ưu tiên thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm

Nếu phân vân không biết xơ vữa động mạch nên ăn gì thì lựa chọn đầu tiên nên là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm. Những thực phẩm này giúp hạn chế tổn thương mạch máu, hạn chế phản ứng viêm gây lắng đọng mảng xơ vữa ở mạch máu.

xơ vữa động mạch nên ăn gì

Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm: các loại trái cây tươi, hạt có hạch, ngũ cốc nguyên hạt, dầu thực vật, cá biển có nhiều omega 3.

Nguyên tắc 2: Lựa chọn thực phẩm giúp tăng cường lưu thông máu

Những thực phẩm này giúp máu lưu thông tuần hoàn trong máu. Từ đó, hạn chế hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn động mạch, cải thiện bệnh xơ vữa động mạch.

Một số thực phẩm giúp lưu thông máu tốt, thường gặp là: nghệ, tỏi, nho, quả việt quất, quế, cam thảo, …

Nguyên tắc 3: Bổ sung thực phẩm làm giảm cholesterol

Những người bị xơ vữa động mạch thường có nồng độ cholesterol cao và có nhiều lipid lắng đọng trong lòng mạch. Do vậy, người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì để giảm cholesterol? Lời khuyên là nên bổ sung những thực phẩm giúp giảm hấp thu cholesterol ở ruột và tăng đào thải cholesterol ra khỏi máu.

Thực phẩm giúp giảm cholesterol thường là những thực phẩm chứa nhiều chất xơ hoà tan như ngũ cốc nguyên hạt, hạt họ đậu, …

Nguyên tắc 4: Cách chế biến thực phẩm phù hợp

Nên lựa chọn các món không qua chế biến hoặc được nấu dưới dạng hấp, luộc, … và ít ăn món chiên xào để hạn chế tăng cholesterol máu. Ngoài ra, đối với rau củ quả không nên chế biến quá kĩ cũng làm giảm bớt lượng chất xơ của thực phẩm. Từ đó làm mất đi tác dụng giảm cholesterol của chất xơ trong rau củ và trái cây.

Xơ vữa động mạch nên ăn gì? Những thực phẩm tốt nên có trong thực đơn         

Rau củ và trái cây

Người bị xơ vữa động mạch nên bổ sung nhiều rau củ và trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày. Vì đây là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa tốt cho bệnh xơ vữa.

Chất xơ giúp hỗ trợ điều hòa rối loạn mỡ máu bằng cách làm giảm triglyceride và cholesterol có hại (LDL) và làm tăng cholesterol có lợi (HDL), từ đó giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất xơ còn giúp tăng bài tiết mật của gan, làm tăng quá trình đào thải và giảm tái hấp thu lại chất béo, từ đó cũng làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Các vitamin (vitamin A, C, E, …) và các chất chống oxy hóa (beta carotene, lutein, …) trong rau của quả có vai trò quan trọng trong việc tiêu diệt các gốc tự do, hạn chế tình trạng viêm và lắng đọng các mảng xơ vữa trong lòng động mạch.

Để tăng hiệu quả cần chú ý trong chế biến thực phẩm:

  • Nên ăn rau củ quả không qua chế biến hoặc nấu vừa tới.
  • Rửa sạch trái cây và rau trước khi dùng.
  • Tốt nhất ăn trái cây không nên gọt vỏ vì lớp này có nhiều chất xơ không hòa tan trong nước, vitamin, chất chống oxy hóa.

Một số rau củ người bị xơ vữa động mạch nên ăn

  • Tỏi: tỏi có thể ngăn chặn sự lắng đọng canxi trong động mạch vành, từ đó giảm hình thành mảng bám trong động mạch.
  • Nghệ: nghệ chứa hoạt chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh, giảm tổn thương thành động mạch và hạn chế tiến triển xơ vữa động mạch.
  • Gừng: các hợp chất chống oxy hóa trong gừng giúp làm sạch mạch máu và ngăn ngừa tích tụ mảng bám trong mạch máu.
  • Các loại rau củ có màu xanh, đỏ, hoặc vàng đậm như súp lơ xanh, rau cải bó xôi, cà chua, cà rốt, … là nguồn cung cấp chất chống viêm, chống oxy hóa dồi dào.

Một số trái cây người bị xơ vữa động mạch nên ăn

  • Dứa: là loại trái cây tốt với người bị xơ vữa động mạch. Ngoài làm giảm cholesterol máu thì trong dứa còn có enzyme bromelain giúp giảm viêm, hoạt huyết và thúc đẩy việc chữa lành vết thương.
  • Đu đủ: enzyme papain có trong đu đủ cũng có hoạt tính giảm viêm, làm lành vết thương. Ngoài ra đu đủ cũng chứa beta caroten chống oxy hóa, giúp hạn chế hình thành mảng xơ vữa.
  • Trái cây chứa nhiều vitamin C: bưởi, cam, quýt, chanh.
  • Trái cây giàu chất chống oxy hóa: nho, dâu tây, việt quất …

Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa

Nhiều người e ngại việc bổ sung chất béo sẽ ảnh hưởng xấu đến tim mạch và làm tăng cholesterol. Tuy nhiên, chất béo không bão hòa đơn giúp làm giảm lượng cholesterol thay thế cho chất béo bão hòa trong chế độ ăn hàng ngày.

Chất béo tốt giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, sản sinh ra cholesterol và hạn chế tỷ lệ mắc bệnh tim mạch. Một chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đặc biệt lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em.

Một số thực phẩm chứa chất béo không bão hòa:

  • Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt mè, hạt họ đậu.
  • Dầu thực vật: Dầu ô-liu, dầu mè, dầu đậu nành.
  • Quả bơ: có nhiều chất xơ, vitamin, chất oxy hóa và chất béo tốt cho cơ thể. Bơ làm tăng HDL trong máu giúp ngăn ngừa mảng xơ vữa.
  • Cá biển/dầu cá biển: tốt nhất trong các loại dầu cá là dầu cá hồi vì chứa hàm lượng lớn acid béo omega 3. Acid béo này giúp ngăn ngừa lắng đọng mảng xơ vữa, thúc đẩy lưu lượng máu, hạn chế hình thành cục máu đông, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Ngũ cốc     

Ngũ cốc nguyên hạt chứa hàm lượng lớn chất xơ giúp điều hòa mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh lý tim mạch. Những người có chế độ ăn nhiều ngũ cốc sẽ giảm được nguy cơ tắc mạch do xơ vữa động mạch.

xơ vữa động mạch nên ăn gì

Thực phẩm ngũ cốc được khuyên dùng nhiều nhất cho người bị xơ vữa động mạch

  • Yến mạch: là loại ngũ cốc nguyên cám rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.
  • Hạt óc chó, hạt hạnh nhân: chứa acid béo omega 3 tốt cho việc ngăn ngừa lắng đọng mảng xơ vữa.
  • Các hạt họ đậu: đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, …chứa một lượng chất xơ và chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol trong máu
  • Gạo lứt nguyên cám: gạo lứt chứa nhiều chất xơ tốt cho bệnh xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

>>> Xem thêm: Bắp chân to làm sao để nhỏ lại

Chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc hạn chế hình thành và làm dày thêm mảng xơ vữa trong mạch máu. Thực phẩm tốt cho người bị xơ vữa động mạch cần đảm bảo dinh dưỡng và không có nhiều chất béo có hại cho cơ thể. Cùng với đó, người bệnh nên tập thể dục thường xuyên và kiêng các chất làm tăng tình trạng xơ vữa mạch máu và nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ như rượu bia, thuốc lá. Hy vọng bạn đọc đã có lời giải đáp cho câu hỏi người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì để có một sức khỏe tốt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *