Chế độ ăn kiêng Paleo là gì-1

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì? Một số nghiên cứu có liên quan

Dinh dưỡng Làm đẹp Phong cách sống Sức khỏe

Paleo là một phương pháp giảm cân được nhiều chị em quan tâm. Vậy chế độ ăn kiêng Paleo là gì? Nguyên lý và cách lựa chọn thực phẩm như thế nào? Mời bạn cùng Toshiko tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì?

Chế độ ăn Paleo là chế độ ăn sử dụng các loại thực phẩm tương tự như những gì có thể đã được ăn trong thời kỳ đồ đá. Kiểu cổ điển này thường bao gồm các loại thực phẩm: thịt nạc, cá, trái cây, rau, quả hạch và hạt, những thực phẩm mà trước đây có thể tìm kiếm được bằng thủ công như: săn bắn và hái lượm.

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì-2

Những người đề xướng chế độ ăn kiêng Paleo này khẳng định rằng bởi vì bộ xương và di truyền của chúng ta biến đổi rất ít kể từ Thời kỳ đồ đá, chúng ta nên ăn những thực phẩm có trong thời kỳ đó để có sức khỏe tốt.

Sự nổi tiếng, phổ biến của chế độ ăn kiêng Paleo, lên đến đỉnh điểm vào năm 2014, đã lôi cuốn thu hút người tiêu dùng, làm họ muốn được ăn thực phẩm lành mạnh hơn cũng như được biết về nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm.

Nguyên lý của chế độ ăn Paleo

Nguyên lý của chế độ ăn Paleo là áp dụng cách ăn uống giống như những gì con người ban đầu đã từng ăn. Thế nhưng, cơ chế này vấp phải nhiều sự tranh luận. Cụ thể, nhiều người băn khoăn về vài phương diện của chế độ ăn kiêng Paleo như:

  • Những thực phẩm nào thực sự tồn tại trong thời kỳ đó
  • Sự biến đổi của chế độ ăn tùy thuộc vào vùng miền khu vực (ví dụ như khu vực nhiệt đới với vùng Bắc cực), trái cây và rau củ ngày nay khác như thế nào với các phiên bản trái cây và rau củ dại thời tiền sử

Cho đến nay thì những người say mê chế độ ăn kiêng Paleo cũng không thống nhất quan điểm về việc nên cho thêm vào hay loại bớt những thực phẩm nào ra khỏi chế độ ăn kiêng này. Do những bất đồng này, chưa có một chế độ ăn kiêng Paleo nào được xem là “đúng chuẩn”.

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì-4

Về cơ bản, chế độ ăn kiêng Paleo bao gồm toàn bộ thực phẩm tươi giàu dinh dưỡng và khuyến khích người thực hiện tránh xa các thực phẩm chế biến nhiều có chứa thêm muối, đường và các chất béo không lành mạnh.

Tuy nhiên, việc loại bỏ ngũ cốc nguyên cám, chế phẩm từ sữa và các cây họ đậu ra khỏi chế độ ăn uống có thể dẫn đến không hấp thu tối ưu các chất dinh dưỡng quan trọng.

>>> Đọc thêm: 5 Dấu Hiệu Cảnh Báo Chế Độ Ăn Kiêng Không Hợp Lý

Lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn kiêng Paleo

Chế độ ăn kiêng theo thực đơn ăn kiêng Paleo, sẽ bao gồm những loại thực đơn nên ăn:

  • Trái cây, rau, các loại hạt,…
  • Thịt nạc, đặc biệt là động vật ăn cỏ hoặc động vật hoang dã
  • Lipid từ cá, đặc biệt là những loại cá có giàu axit béo omega-3, chẳng hạn như cá hồi, cá thu và cá ngừ albacore
  • Dầu thực vật được chiết xuất từ trái cây và quả hạch, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu óc chó, dầu dừa
  • Vài loại rau lấy củ như là khoai lang và củ sắn cũng được phép ăn vừa phải bởi vì chúng có dinh dưỡng cao.

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì-1

Những loại thực phẩm nên tránh dùng khi ăn kiêng Paleo:

  • Ngũ cốc nguyên cám, ngũ cốc, ngũ cốc tinh và đường
  • Các chế phẩm từ sữa
  • Rượu, cà phê, muối, đường tinh luyện và dầu thực vật tinh luyện như là dầu hạt cải và hầu hết các thực phẩm qua chế biến nói chung.
  • Các loại đậu, chẳng hạn như: đậu lăng, đậu phộng và đậu Hà Lan
  • Khoai tây trắng

Chế độ ăn kiêng này không đề cao việc tính toán calo và chia khẩu phần nên khi mới bắt đầu thực hiện bạn cần cải thiện khả năng tuân thủ tổng thể.

Một số nghiên cứu về chế độ ăn Paleo

Một số thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đã so sánh chế độ ăn kiêng Paleo với các chế độ ăn uống khác, chẳng hạn như Chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh tiểu đường.

Về cơ bản kết quả của những thử nghiệm này cho thấy chế độ ăn kiêng Paleo có thể mang lại một số lợi ích khi so sánh với chế độ ăn bao gồm: trái cây, rau, thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và các sản phẩm từ sữa ít béo. Những lợi ích này có thể bao gồm:

  • Giảm cân nhiều hơn
  • Cải thiện khả năng dung nạp glucose
  • Kiểm soát huyết áp tốt hơn
  • Giảm chất béo trung tính
  • Quản lý sự thèm ăn tốt hơn

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì-3

Vài thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cũng đã chứng minh rằng chế độ ăn kiêng Paleo tạo ra nhiều lợi ích ngắn hạn như giảm được nhiều cân hơn, giảm chu vi vòng eo, giảm huyết áp, tăng độ nhạy của insulin và cải thiện cholesterol trong máu… so với những chế độ ăn kiêng dựa trên những hướng dẫn dinh dưỡng quốc gia

Tuy nhiên, những nghiên cứu này đều trong khoảng thời gian ngắn (từ 6 tháng trở xuống) với số người tham gia ít (ít hơn 40 người).

Một số hạn chế khi áp dụng chế độ ăn Paleo

  • Phải lên kế hoạch cho từng bữa ăn

Bởi vì chế độ ăn này mật thiết dựa trên thực phẩm tươi, nên đòi hỏi bạn phải có thời gian làm theo kế hoạch, đi mua thực phẩm, sơ chế, và nấu ăn. Đây có thể là một khó khăn với lối sống bận rộn hiện đại hoặc với những người có ít kinh nghiệm nấu nướng.

  • Tốn kém hơn

Thịt, cá và nông sản tươi có xu hướng đắt hơn các loại đã qua chế biến ở dạng đông lạnh hay đóng hộp.

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì-5

  • Loại bỏ hẳn một số thực phẩm khỏi chế độ ăn.

Ngũ cốc nguyên cám và chế phẩm từ sữa là những thực phẩm không thể sử dụng trong chế độ ăn Paleo. Điều này cũng có thể gia tăng nguy cơ thiếu hụt các chất như là canxi, vitamin D, và những vitamin nhóm B…

  • Nguy cơ từ việc ăn quá nhiều thịt

Vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) có liên quan đến gia tăng nguy cơ tử vong, nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Kết luận

Như vậy, Toshiko vừa giúp bạn trả lời câu hỏi: Chế độ ăn kiêng Paleo là gì? Về cơ bản, ăn kiêng paleo có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Nó cũng có thể có các tác dụng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không có nghiên cứu lâm sàng dài hạn nào về lợi ích và nguy cơ tiềm ẩn của chế độ ăn kiêng này.

Thực tế mỗi một chế độ ăn kiêng đều có những ưu và nhược điểm riêng, trong trường hợp bạn quyết định ăn theo chế độ Paleo cần có sự cân nhắc và chọn lọc kỹ lưỡng nguồn thực phẩm. Nếu cần thiết có thể tham khảo thêm ý kiến của các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về một chế độ ăn phù hợp với thể trạng hiện tại.

Ngoài ra, việc áp dụng bất kỳ một chế độ ăn nào cũng cần phải kết hợp với luyện tập và nghỉ ngơi hợp lý. Nếu quá bận rộn, bạn hãy nghĩ tới việc sử dụng các thiết bị tập tại nhà, ghế matxa thư giãn tại nhà để tận dụng được tối đa thời gian rảnh mà vẫn đảm bảo hiệu quả ăn kiêng, luyện tập và tăng cường sức khỏe!

Nếu cần tư vấn gì thêm về các sản phẩm này, mời bạn truy cập vào đây để biết thêm thông tin, hoặc gọi cho chúng tôi qua hotline 1900 1891 nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *