Cách làm kem xoài như thế nào để kem được thơm ngon, chuẩn vị là vấn đề được nhiều trang web về gia đình, nội trợ chia sẻ thường xuyên. Bởi lẽ, đây là một trong những món giải khát khoái khẩu của mọi người, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức này. Tuy nhiên, không phải phương pháp nào cũng dễ thực hiện, cho ra vị kem xoài hấp dẫn hoặc thuận tiện với điều kiện làm tại nhà của nhiều chị em phụ nữ. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kem xoài được xem là đơn giản, phổ biến nhất hiện nay.
1. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa tươi
1.1. Nguyên liệu làm kem xoài với sữa tươi
Để làm được món kem xoài với sữa tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 quả xoài chín được thái miếng vuông nhỏ
- 100 ml xoài nghiền hoặc xoài cô đặc
- 250 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 120 g đường
1.2. Cách làm kem xoài với sữa tươi
- Đầu tiên, bạn cho kem tươi ra bát lớn rồi đánh bông lên cùng với đường. Trong trường hợp bạn là người kén ăn ngọt, bạn có thể không cho đường.
- Sau đó, bạn tiếp tục đổ sữa tươi ra bát, cho thêm xoài xay nhuyễn (hoặc xoài cô đặc) đã chuẩn bị vào, rồi đánh đều các loại nguyên liệu lên cho đến khi hỗn hợp này hòa quyện vào nhau là được.
- Cho 1/2 lượng xoài thái nhỏ vào hỗn hợp xoài và sữa, rồi lại trộn đều.
- Bạn cho từ từ kem tươi vào trộn đều với hỗn hợp sữa để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn, đồng hời trộn đều, nhẹ tay trộn nhẹ tay để kem có độ bông cứng cần thiết.
- Cuối cùng, bạn đem hỗn hợp kem lỏng đổ vào nồi gang, rồi cho hết lượng xoài đã thái nhỏ còn lại vào, tiếp tục trộn đều lại thêm lần nữa, đậy kín nắp nồi rồi bảo quản nồi kem trong ngăn đá tủ lạnh. Như vậy là bạn đã có thể bỏ túi một cách làm kem xoài cực đơn giản rồi phải không nào?
2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa đặc
2.1. Nguyên liệu làm kem xoài với sữa đặc
Bạn cần đảm bảo các nguyên liệu sau:
- 1 quả xoài lớn, gọt vỏ, bỏ hạt
- 2 hộp sữa đặc không đường loại nhỏ
- 10g đường
- 1 chén kem
- 1 ít nhụy hoa huệ tây (nếu có)
2.2. Cách làm kem xoài với sữa đặc
- Đầu tiên, bạn cho khoảng 3/4 lượng xoài, sữa đặc, một ít nhụy hoa nghệ tây và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong vòng khoảng 2 – 3 phút để toàn bộ nguyên liệu nhuyễn mịn.
- Sau đó, bạn tiếp tục trộn kem bằng máy trộn cho đến khi kem bông cứng.
- Cho hỗn hợp xoài vào hỗn hợp kem, tiếp tục cho hết lượng xoài còn lại vào, rồi trộn đều chúng từ dưới lên trên để các thành phần hòa quyện lại với nhau.
- Bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ, rồi mang ra ngoài trộn đều lên (mục đích là để kem sánh mịn, không bị đá dăm)
- Cho kem vào tủ lạnh lần thứ hai (thời gian phù hợp nhất là khoảng 4 giờ). Bạn nên rắc một ít nhụy hoa huệ tây hoặc cho một ít mật ong lên bề mặt để tăng thêm hương vị là có thể thưởng thức ngay rồi đấy!
3. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa chua
3.1. Nguyên liệu làm kem xoài với sữa chua
Món kem xoài sữa chua gồm các nguyên liệu dưới đây:
- 1 quả xoài đã thái nhỏ
- 3 hộp sữa chua
- Nước đường (liều lượng là 1 chén nước và 2 chén đường)
- Khuôn làm kem
3.2. Cách làm kem xoài với sữa chua
- Bước thứ nhất, bạn cho xoài và 1 muỗng canh nước đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
- Sau đó, bạn đổ xoài ra một cái bát lớn, rồi cho thêm 1 hộp sữa chua vào trộn đều lên, tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh nước đường vào bát, lại đánh đều lên.
- Trộn đều 2 hộp sữa chua với lượng nước đường còn lại.
- Cho cả 2 bát (1 bát chứa hỗn hợp xoài, 1 bát hỗn hợp sữa chua) vào tủ lạnh khoảng 40 – 60 phút để chúng cô đông đặc lại.
- Cho ít xoài vào khuôn trước, rồi đến sữa chua, tiếp đến là xoài đến khi gần đầy khuôn. Sau đó, bạn cắm que vào giữa, dùng nylon bịt kín lại và cho vào tủ lạnh từ từ 4 – 6 giờ là đã hoàn thành xong cách làm kem xoài với sữa chua rồi đó.
Có thể bạn quan tâm: Ếch xào lăn sả ớt, nước cốt dừa, lá cách – 3 cách làm ăn với bánh mì
